小萍子好吃遊記 快樂是什麼?就是跟自己愛的人在一起生活! 幸福是什麼?就是和自己愛的人快樂的過著每一天.....

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↑店門口停了許多機車

 

某天上班前，在市區的巷弄中亂繞，發現這家無招牌的店家生意超好的。

於是，隔天早上我就來這裡報到了。 XD

 

 

↑忙碌的老闆們

 

早上7點50分，店裡面是滿滿的人潮，有的人騎機車來，有些人走路過來。

客人真的不少，但是，他們不慌不忙的準備外帶或是店內用餐的餐點。攤子有一小區擺放一碗一碗的黃麵，上面有豆芽菜。旁邊有一小鍋，是沒有肉燥的滷湯。客人點餐後，老闆把盛裝麵條的碗，淋上燒燙燙的滷湯，這~是好吃的秘訣嗎??

 

 

↑牆上的菜單

 

店內的餐點蠻多樣的，除了麵還有提供米粉和飯，燙青菜和小菜都有。

 

 

乾麵上桌了，燙過滷汁的黃麵上有豆芽菜和店家招牌肉燥。

 

 

 

最愛在炒麵或是乾麵上淋上好幾圈東泉辣醬。

黃麵一般比較油膩，這邊用滷湯燙過，豆芽菜清脆，麵條有滷湯香，很清爽的乾麵滋味。

 

↑店家特製辣椒醬

 

吃麵的時候發現大家都拿這罐辣椒醬淋在麵上，我也挖了一勺放在麵的旁邊。

這辣椒醬裡有了麻油，中和一些辣椒的辣味，所以拌在麵裡，微辣的口感可以品嘗到麻油香和辣椒香。

 

↑綜合湯

 

 

這裡的綜合湯，湯頭已經熬成乳白色的高湯了。

老闆把多餘的油分濾掉，完全不油膩的湯頭喝起很濃郁，充滿大骨香氣。

湯裡面有一大塊豆腐，豆香味超濃，粉腸和小腸很軟嫩。

一碗40塊的綜合湯，乍看會覺得有點貴，但是料多味美，很值得一點。

 

食後感想:

吃過很多家知名炒麵或是乾麵的台式早午餐，小萍子覺得自治街乾麵，以價錢和味道來說，應該有台中市前幾名的乾麵的水準。某些乾麵或是炒麵味道太重或是太過油膩，可是這家味到剛好，吃完不會有想喝瓶每朝的感覺，也不會口乾舌燥，吃這頓可以飽到下午或是進行絕對重度工作。

 

    

無招牌自治街乾麵

地址:台中市自治街183號

 

消費日期:20120601