小萍子好吃遊記 快樂是什麼?就是跟自己愛的人在一起生活! 幸福是什麼?就是和自己愛的人快樂的過著每一天.....

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冬天是個很適合做麵包的季節!
溫度適中，酵母的發酵狀態也穩定，所以做出來的麵包都好好吃!

這一陣子，和朋友聊起小V鬆餅機的妙用，提議朋友可以做比利時鬆餅，口感與一般鬆餅不太一樣。
此時突然想起我為了做出像百貨公司口感的鬆餅，上網購買的珍珠糖!
所以，前一晚把麵團打好，採低溫發酵，隔天早上現烤現製作。
早晨，家裡充斥著甜甜的麵粉甜香氣，配上一杯溫熱的禾香鮮奶，就可以感覺到很幸福!



前一晚揉製好的麵糰，第一次發酵後，把空氣壓出，進行第二回發酵!




早晨，提早把麵團取出，退溫。
再把珍珠糖揉製進麵糰裡!



鬆餅機加熱至滴水會吂出蒸氣的程度，這樣就可以不需要噴油!
隨意取一小塊麵糰，壓製等待紅燈變綠燈後在兩分鐘取出!



鬆餅機的快速加熱，讓我很快就完成了所有的比利時珍珠糖鬆餅!
在熱熱的鬆餅上，放一塊起司，藉由熱度融化，鹹鹹甜甜的滋味，就是小亨喜歡的早餐!

 

【比利時珍珠糖鬆餅】
機器:國際牌麵包機105T+ Vitantonio VWH20R
參考網站: 阿妮塔愛生活愛廚房
材料: 速發酵母4g，鮮奶100g，高筋麵粉240g，蛋一顆，二砂20g，無鹽奶油40g，蜂蜜3T，珍珠糖適量

3.從冰箱取出，取適量珍珠糖，揉進麵糰。將麵團分為10等份。
4.用鬆餅機壓製完成。

烹調日期:20151225