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2003-08-16 17:51:41| 人氣1,644| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

健康飲品----【月桃醋】

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【月桃醋】

材料：月桃花、糯米醋、冰糖


步驟：
1.新鮮月桃花洗淨瀝乾。
2.醋和冰糖比例約 一罐紹興酒瓶醋加 6兩糖。
3.先用一鍋醋煮沸，並將月桃花川燙過，撈起放置玻璃罐浸泡並封罐。
4.注意要在瓶罐上寫上日期。
5.若未經過川燙殺青式泡製法，則第一星期內要不定期時常搖動罐子，以防鮮花浮出醋面發霉。

註：1.注意煮過的醋不能在浸泡，直接丟棄(因為已經沒有酵素)。
2.浸泡三個月後可以瀝出裝罐，請一定要稀釋至自己喜愛的酸甜度後飲用。
依據草藥記載，月桃有健胃功效。

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台長： 逸楓

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