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2014-11-19 17:20:59| 人氣9,954| 回應41 | 上一篇 | 下一篇

[義式餐廳] A Community 義式餐點搭配分子手法的平價料理

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前幾天剛好參加完活動回家，朋友就一直Line約我出去吃飯，但離家有點遠不是很想出去XD，因為平常和朋友約吃飯都是以中午為主，很少吃晚餐，約吃晚餐Leo要外食會給我叨叨唸。最後還是拗不過朋友一直噹我還是去赴約XD。不過到了現場有小找了一下，一直在國父紀念館旁光復北路那條巷內鬼打牆就是只看到二百多巷，找不到346巷，同一條巷子竟有二個巷號，後來問停車場才知在一旁的巷弄內，嚴格說起來應該算是弄而不是巷，反正最後還是有赴約，只是晚到但也因為這樣才有機會和小熊老師坐同一桌XD。




晚上七點多從外往裡瞧裡面用餐的人還不少，朋友已經到了先在裡面等，我們當天是坐在靠近廚房出菜區的lunge沙發區，有點像小包廂的感覺，但是燈光好暗XDD拍照有點難度。牆上還擺了不少空酒瓶。


當天還有開一瓶紅酒喝，小酌一杯相當順口不會澀。不常喝酒的我可以接受^__^



座位區還有搖椅可以選擇，但當天都有人坐，照片是比較晚客人走時拍的。




另外如果單人前來只想喝喝小酒，吃吃前菜類的FingerFood 也可以選擇坐吧抬區。




其他部份座椅差不多，因為有客人就只拍拍燈具作代表XD。





松露炒蛋溫沙拉 380

/

先送來的餐點不過座位實在是太暗跟本抓不到光源QQ，食物要美拍真的還是要有好的光源，由其是對小傻QQ，青菜很鮮脆，可以聞到松露香氣還奶香味，結果有人不吃奶，吃了一小口馬上就不行了，心理作用真是大=.=


開胃佐料麵包/海膽、蝦湯凍與紫酥135+伊比利火腿佐番茄沙沙及芝麻葉125



朋友開閃燈，搶時間拍的有點走經對沒到焦QQ

分了一小截海膽有青，蝦湯變凍很特別~最上層還加了Carviar

伊比利火腿沒吃到，因為是四個人分食之前有吃過就讓給別人~

炸物/炸一匹馬頭魚350



很特別的一道料理連著魚鱗的馬頭魚一起炸，魚鱗炸的非常酥脆吃起來像餅乾卡滋卡滋很有趣，一旁還有柚子醬沾著魚肉一起吃很開胃。


綜合海鮮拼盤500




二隻大蝦，二顆大淡菜都很新鮮，另外還附了二片烤的酥脆的法國切片，拿來沾底下的醬汁非常好吃，濃縮的醬汁整合整盤海鮮的甜與鮮還帶點微辣提味。

醃漬雞肉塔與蘋果鮮蝦塔附溫泉蛋 280




炸的酥脆的餅皮當沙拉碗，鋪上沙拉丁與店家自調的醬汁拌勻相當清爽開胃，溫泉蛋是給當天的挑食大王解決XD，不吃奶、不吃牛肉這樣吃義式餐點還真難點菜QQ


三杯生蠔 350




原來一份是共三顆裝成三杯，還是以為是中式熱炒口味的三杯XD，將大顆生蠔裝在Tequila杯中，手機打亮有點偏藍光的冷色調，有點像夜店拍的效果。



杯子內除了生蠔及鮭魚卵外另外藍色顆粒是藍柑橘利用分子效果做成的顆粒，泡泡則是高湯經過打泡機製造出來的成品，第一次吃到這樣的料理手法真的很有趣，也因為小熊老師的解說才了解這麼多~^__^




牛奶般的生蠔超大顆一點腥味也沒有。




小熊老師還大方的出借玉手當比例尺給我們拍照。


煎烤20OZ冷藏美國Prime肋眼牛排 1680




好大一份煎烤肋眼另外還附了三個調醬可以沾著牛排一起吃，有芥茉籽醬、酸黃瓜及鹽之花，大家還打趣說很貴喔！沒吃完要帶走XD





牛排已經幫忙分切好才上桌，肉質控制的剛剛好外酥內軟嫩，完全看不到血水，切開來整個都是粉嫰嫰的色澤就像嬰兒的臉頰肉一樣超嫰，雖然小部份吃的時候帶點筋，但是正常的可以證明不是組合肉XDD


油封鴨腿附鴨油烤馬鈴薯 480




底層的切塊馬鈴薯拌過香料再和用鴨油煎過味道特別香又酥脆很好吃，使用鴨油封煎過的鴨肉沾著一旁的莓果Sauce相當提味。


低溫油封鮭魚450




鮭魚很大一塊使用低溫油封處理，魚肉特別嫩，沾著一旁南瓜醬汁一起吃，味道很特別。





甜點/熔岩巧克力蛋糕佐自製冰淇淋 180




將開心果碎和糖片混合當顏料灑在甜點盤上，在放上店家自制的冰淇淋和剛出壚溫微的熔岩巧克力以及哈斯巧克力酥脆和哈蜜瓜粒，味道當然是不用說囉！





冰淇淋有二種口味芒果和野莓，芒果味道並不明顯，野莓酸味較明顯搭配外酥內軟又爆漿的熔岩超登對。因為底盤灑了大量堅果和心型糖片，冰淇淋挖的時候會一起吃進口嘴裡，酸酸甜甜~軟軟硬硬非常刺激舌尖的上味雷，就像跳跳糖般的在口腔內四處跳躍著很新鮮。果然甜點永遠是多出來的空間一定可以解決掉。XDD



店內餐點多以單點方式供應，適合多人一起點餐分食喔！





17124花

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我要檢舉
#義式餐廳#光復北路#國父紀念館#平價料理#分子料理#A COMMUNITY
台長： Cevilla(大姐姐)

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我要回應
顯示全部41則回應

好攝客-------小煌
哇 真豐盛啊
2014-11-19 22:06:52
版主回應
真的齁！吃了不少~四個人~
正確來說應該是三個人~有一個挑食XD
2014-11-22 21:45:46
mi ya ko
吃好好喔
看得好餓^^
2014-11-19 22:16:46
版主回應
呵呵~我自己看了也覺的餓！
2014-11-22 21:46:30
無楚
孤寂的一顆心
漸漸暗淡
只是外表光鮮亮麗
孤單了
美麗的漂亮

好精緻的美食點心
像個藝術品
真捨不得一口吃下肚

晚安
2014-11-19 23:25:50
版主回應
真的齁！所以吃之前先拍一下留紀念XD

晚安~^^
2014-11-22 21:49:20
Samatha
肋眼牛排很吸睛
鮭魚也很有健康感
甜點更迷人
得多邀幾位好友分食

早安安
2014-11-20 08:03:34
版主回應
哈哈~形容的比我還要好
學起來下次可以用
真的要分食~可以多吃好幾道喔！

晚安安~^^
2014-11-22 21:55:32
(悄悄話)
2014-11-20 10:40:08
新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
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2014-11-20 10:44:09
版主回應
謝謝~^^
2014-11-22 22:03:24
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2014-11-20 11:39:36
版主回應
謝謝~^^
2014-11-22 22:03:57
米特
每一道看起來都好精緻唷
想約會了<3
2014-11-20 12:50:30
版主回應
哈哈~很適合約會的地方~
餐點都很精緻~^^
2014-11-22 22:05:15
灰煮婦
餐點看起來都蠻好吃的樣子
2014-11-20 14:29:10
版主回應
都很好吃~很精緻的餐點~^^
2014-11-22 22:06:51
(悄悄話)
2014-11-22 06:10:40
品勻
這一家距離我很近，
又多了一間可選擇。
2014-11-22 23:55:54
版主回應
品勻家附近美食好多喔！
真方便~
2014-11-24 15:55:45
久北
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2014-11-28 20:15:25
disnilove
好有質感的餐點～
2015-10-16 21:49:11
emily
看起來好好吃喔
豐盛又有質感^^
2015-10-16 21:53:58
加一
氣氛好好～適合好友聚餐
2015-10-16 23:09:15
彎打
很適合 家庭或是朋友聚會呢~
2015-10-16 23:59:05
suchen
我的天兒阿)))看了好想吃!!
2015-10-17 00:17:41
游小熊
好精緻又好漂亮的料理
2015-10-17 00:20:16
妞媽
謝謝分享
2015-10-17 15:20:48
純真
口水已流，
都好想吃~>///<
2015-10-17 16:05:36
ctina2006
想吃！想吃！
2015-10-17 18:00:32
vivian 巧芸
好豐富喔 !想吃
2015-10-18 00:11:28
Kate小姐
好想吃那個鴨腿~~
2015-10-18 01:22:05
tomchun
感覺不錯!
2015-10-18 23:02:09
小靜
謝謝分享^^
2015-10-18 23:08:57
mocha
好棒的氣氛
2015-10-18 23:24:44
嗯飽
有紅酒的搭配真棒!!!!
2015-10-18 23:46:00
VVN
好有氣氛呢
2015-10-19 00:04:09
Mia- Model child
謝謝分享
2015-10-19 01:35:42
周小榕
也太引人了吧
2015-10-19 02:10:21
michell51685168
也太引人了
2015-10-19 03:21:25
Yun 黃芸
好想吃那道海鮮拼盤
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Livia
好想吃看看
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amber
太op了超想吃!!!!!!!!!
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DannisAmy
感覺不錯耶
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想吃!!!
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