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2016-01-05 23:06:04| 人氣5,045| 回應27 | 上一篇 | 下一篇

九寨十鍋 提供香麻辣的正宗四川鍋品還有稀少的匈牙利國寶曼加利札豬

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【九寨十鍋】光聽店名感覺就很威，夠辣又夠勁，老闆為了追求更正宗的麻辣香還特別親自到四川拜師學藝，並以提供各種香料為主的道地麻辣鍋品為宗旨。其美味就連美食家徐天麟也很推薦。



一進門就先看到九寨十鍋四個斗大的字矗立在牆上，店內的裝潢也很古色古香。



還有不少名人的簽名盤。




最後頭還有各式香料和沾醬，不過當天沒有取用，因為鍋品本身味道就很足夠。



走道邊還有提供紐芝蘭及mingo（南洋水果口味）品牌冰淇淋可以隨意吃。盡頭處還有一間包廂可以使用。


往上走二樓的空間更大位置也較多，玄關處怖置的還是圓明園的12生肖首。二樓另外也有準備一間包廂可以使用。



二樓走道區一樣也有準備二種品牌的冰淇淋可以隨意使用。



後頭半開放式的座位金光閃閃相當霸氣。
很有復古風格的青花磁碗盤套組。



桌子右手邊抽屜內有濕紙巾可使用。



店內用餐每人低消$500，鍋底費每人$100（含鍋底及冰淇淋）有紅鍋和白鍋可選。



餐點來的很快，一下子就滿滿一桌好料。

白鍋的高湯味道很醇厚好喝，鍋底有香菇片、高麗菜葉、蔥段和枸杞。



紅鍋由數十種香料炒香+辣油及高湯味道很香，這種天氣吃很讚又香又麻是老闆特別從四川學回來，鍋底內的木棉豆腐和鴨血都爆好吃，又香又嫰還可以再免費續喔！



綜合養生菇盤有美白菇、杏鮑菇、香菇、金針菇....等，因為不敢吃太辣所以放到白鍋吸收高湯的鮮味，菇類很快熟燙個幾下就能吃囉！



這碗看起來平淡無奇的白麵真實身份可是魚麵喔！店家說可以直接放紅鍋燙個幾秒就能吃，如果放白鍋的話吃到中間時再按服務鈴由工作人員過來幫忙調味，所以我們就放一旁沒去動它。



綜合手工丸子每種都好吃由左往右是牛肉丸、起司蝦丸和川丸子。



都很好吃，蝦丸最好是整顆直接咬會爆漿喔！川丸子（豬肉）有炸過外酥內軟味道很香。牛肉丸是新鮮的肉漿丸子燙煮過就能吃，牛肉味很足相當有彈性還會爆汁喔！

沸騰魚片


店家特別交待魚片已事先處理過（熟）只要在紅鍋輕燙幾下加熱就能吃，厚切片的海鱸魚無土臭味和魚刺可以放心大膽吃魚肉真開心。



吃鍋肉片一定不能少的是唄！



曼加利札豬很少見的品種和伊比利豬屬同等級，又稱綿羊豬，因為整身像綿羊一樣的卷毛產量很少，又被匈牙利國會定為國寶級珍饈肉質很細無豬腥味。


霜降牛油花分怖很均勻，肉品建議都使用紅鍋會比較滑順好吃，白鍋油脂較少涮起來口感上會較澀，牛肉很大一片輕涮一下5分熟就很嫰又好吃。




魚麵因為已經半熟，工作人員特別提醒只要水滾稍為煮一下即可，麵體本身沒什麼筋度煮太久麵容易軟爛，燙好的魚麵再拌入店家特調的各式香料（香菜、蔥、蒜泥、花生粉、豆豉醬）做成拌麵。



和香料充份拌過的魚麵味道很香，裡頭的豆豉有特別先炒過吃起來會回甘。老闆說因為現成的醬料很多都不安全所以店內不使用醬油，使用豆豉自己調味較安心品質也較可以顧的到。



餐後可以喝店家提供品質不錯的高山茶解解膩，不習慣喝熱茶的朋友也可以來瓶加多寶（仙草茶）清清腸胃，另外也有酸梅湯可供選擇。



最後店內提供的三款品質不錯的冰淇淋也不要忘了挖來吃喔！

九寨十鍋　四川麻辣鍋　　

https://www.facebook.com/JiuZhaiShiGuo/?ref=br_rs

地址：台北市中山區長安東路一段12-2號

電話：02-2563-5990

營業時間：週一至週日，中午12:00~凌晨02:00


17124花

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我要檢舉
#九寨十鍋#四川麻辣鍋#麻辣鍋#長安東路一段#匈牙利國寶曼加利札豬
台長： Cevilla(大姐姐)

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我要回應
Samatha
光看照片就吞口水
可見敵軍火力強大
曼加利札豬，我好聳
還好妳這裡讓我見識曼加利札豬

早安安
2016-01-06 06:56:20
新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
　　恭喜您！此篇文章極為優質，獲選為本日哈燒文章，將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣，期待您提供讀者更多精采的內容，加油！
2016-01-06 12:28:42
霙霙
好棒噢~~好喜歡吃火鍋 :D
2016-01-06 16:57:07
瑄瑄和宸宸
透紅的麻辣鍋底,
在這天寒時節,
吃起來真過癮
2016-01-06 22:49:00
口愛的伊
冬天吃鍋最過癮 ^^
2016-01-07 18:09:12
旅人
恭喜哈燒

早安安
2016-01-08 08:33:54
菟米
好好吃的火鍋,讚!
2016-01-08 12:20:18
灰煮婦
光看湯頭身體就暖和了
2016-01-08 14:11:45
disnilove
好特別的店喔
想要吃吃看
2016-01-08 23:22:02
彎打
看得都要流口水啦!!
2016-01-09 06:51:06
Livia
我超愛這間的冰淇淋～～
2016-01-09 08:47:52
ctina2006
感覺真得很威呢！
2016-01-09 14:52:07
vivian 巧芸
這冬天吃好適合喔
2016-01-09 22:02:21
DannisAmy
流口水了
2016-01-09 22:16:02
emily
看起來好好吃
真誘人
2016-01-10 00:34:21
妞媽
流口水~~
2016-01-10 15:41:14
加一
超愛麻辣鍋的啦!!
2016-01-10 16:21:02
活力小太陽[Jim_Chen]
綿羊豬!!??
好想吃看看唷
肉質感覺很厲害
2016-01-10 21:58:13
yun761007
流口水了~ 好想吃阿
2016-01-10 23:05:13
suchen
這家我一直想去吃耶!
2016-01-10 23:56:37
michell51685168
好想吃喔~~
2016-01-11 00:05:05
whenwas
看起來好好吃喔！
2016-01-11 02:32:51
游小熊
好特別
看起來就很好吃呢
2016-01-11 07:07:13
摩卡
想吃魚麵
2016-01-11 12:43:53
小靜
謝謝分享
2016-01-11 13:17:18
純真
口水已流~
2016-01-11 13:30:00
嗯飽
這間真的是久仰大名~
2016-01-11 13:46:31
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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