極蜆鍋物蛤蜊養生湯底精緻鍋物民生社區蛋白質portine滿滿的低熱量減醣健身餐＠Cevilla趴趴Go

2021-02-24 21:10:06| 人氣644| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

極蜆鍋物蛤蜊養生湯底精緻鍋物民生社區蛋白質portine滿滿的低熱量減醣健身餐

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攝影及文字編輯 / cevilla

上完重訓課和鄰居媽媽一起到民生社區的極蜆鍋物用餐，整桌滿滿的新鮮蜆粒和海鮮，都是人體修補肌肉時所需要的優質蛋白質安基酸，不僅熱量低能吃飽又不會長肥肉，真的好棒棒!

門口提供菜單可參考翻閱

鵝黃色燈光搭配素雅簡潔的裝潢。

開門後入口處會看到一整排的植物擺設造景。

菜單

雙人商務豪華海陸套餐 $1450

肉品選項很多，雙人任選二款，三人選三，依續增加......

肉單有prime牛板腱/清修牛午花+70/梅花豬/松阪豬+80/鴨肉/無骨雞腿排/小羔羊肩肉+80/prime翼板牛+150/prime牛小排+350/安格斯牛小排+400/伊比利梅花豬+300/伊比利松阪豬+180

因為鄰居媽媽不吃牛，所以二盤都是梅花豬，用餐時間限二小時，需加一成服務費

前菜魚卵山藥佐和風醬

山藥滑溜滑溜的口感，搭配爽口的和風醬相當開胃。

鍋子有二層，底層的湯底~雞白湯，使用蔬菜和雞骨熬煮四小時，不加任何鹽與味精，上層是滿滿的大顆蜆粒蒸煮，煮熟後會自動滴至下層。

蛤蜊蒸熟後工作人員會把蜆湯倒入底層當火鍋湯底，未調味稀式過的蜆精除了鮮還有鹹XD

所以還會再加入雞骨熬煮的湯頭調味，然後就可以加料開吃。

等湯滾的時間也沒閒著，工作人員趕忙把剛剛蒸熟的蜆粒裝盤送到桌上給我們吃。

發現桌上有個特別物件，原來是店家貼心準備防手髒的拋棄式手套。

接著會幫忙把菜盤材料加入鍋中加熱。

菜盤拼盤

豆腐/甜玉蜀黍/高麗菜/青江菜/南瓜

都是不長脂肪的健康原形食物，沒有任何添加高脂的加工食材。

梅花豬油花均勻，超大片又不油膩，下過後涮煮一下就能起鍋，無腥臭味超嫩又好吃。

主廚特別調製的三款特別調醬，都是使用大量健康的辛香料調味清爽又健康養生，與傳統高油又不健康的沙茶醬很不同(左往右，左邊是紫洋蔥、紅蔥頭、青蔥調味的酸醋醬，中間是帶些辣感的豆豉小魚乾醬突然很想吃蛋餅XD，右邊橘紅色是酸酸甜甜的黃金泡菜醬。鄰居媽媽很愛這一款，我較喜歡紫洋蔥那款調醬，三款都是使用能夠提高新陳代謝的天然食材調理的養生醬料，不僅能為食材加分也能在用餐時搭配做變化。