剛到美國時，便被朋友拉去品嚐不同的連鎖速食店，其中炸雞連鎖店常去的便是Church’s chicken。他說，這間炸雞非常的好吃，且因為主打平價路線，因此常常會有10塊雞只要3.99美金的好事情發生，只不過分店多半開在治安較差的地區，因為那裡的居民比較有興趣吃這種廉價炸雞。也因為朋友拍胸脯保證，間接促成我成為死忠客戶。
我對他們的辣味脆皮炸雞熱愛非常，可有陣子我吃膩了，甚至吃到有點想吐，但過陣子稍事喘息又回去報到，繼續回鍋造訪。有時，我會一口氣買一大桶，吃了幾個後再塞冰凍箱冷藏，過陣子又把剩下的拿出來啃，蠻意外的Church’s炸雞如此美味，值得變成「我的最愛」。
實際上，我不知道為什麼美國這邊的KFC Kentucky炸雞（肯德基）味道乏善可陳，有時還會有如嚼蠟的差勁口感，且他們使用的醬料又特別濃郁甜膩，真讓人懷疑是否用了什麼基因改造雞肉，還是什麼奇怪的次等雞肉！吃起來就是很難吃。另外，南加州這邊還有間Popeyes Chicken & Biscuits（翻譯普派炸雞嗎？），去過一次之後，我便沒有再回去了，吃起來口感似乎仍輸Church’s一些，怎麼啃都沒那麼對味。
若摒除傳統熱鍋油炸的雞排，在南加州這邊還有一個連鎖烤雞店El Polo Loco，烹煮的方式是鐵架燻烤，配上Tortillas玉米餅大口咬算一流享受，但相同地有段時間我吃到膩，看到都會害怕，但唯獨Church’s炸雞倒是百吃不厭.....。
去年回到台灣，終於嘗試到傳說中的豪大炸雞排，味道覺得還好，沒想像中那麼美味，不過超大一塊的尺寸真是嚇人，拿在手上逛街可以拿來打人吧？！呵呵～也是台灣奇聞了。
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