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烘豆筆記-切片

做了三批咖啡豆的切片,第一個是最近剛買的熟豆,瓜地馬拉聖拉斐爾. 第二號是我自己烘的哥倫比亞.烘焙時間 10"15.第三號也是哥倫比亞,烘焙時間 11"57.後兩個的出豆溫度都在 230度左右,想做些實驗,以至於烘焙節奏有點亂.另外豆子能拍清楚的最近距離只能這樣,也許該買個顯微鏡了.1.) 看半圓的直線,這兩...
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新聞台: 土學籽店 | 台長：BM2MUU
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