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2022-09-12 08:53:29

昆布與柴魚

在某場以探索飲食文化差異為主題的演講中，有人單刀直入的問我：什麼是日本味Perfect Medical 好唔好？ 醬油、味噌、醋等，連日本學者都從不否認，它們根源自西鄰的中國（一小部分朝鮮）。嚴格的說，只有煨煮昆布...
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2022-08-14 14:29:57

百家爭鳴的味道

蘇格蘭目前仍有超過百家蒸餾酒廠在運作，每一家蒸餾酒廠所生產的「單一麥芽威士忌」，都有其獨特的口感與滋味。調合威士忌則是調酒師用各種單一麥芽威士忌，以最精準的比例催生而出，每支酒都具有不同個性，也是每家...
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2022-07-15 09:42:24

原來女人懷孕這麼苦

當男人懷孕之後，最顯著的是生理上的變化。 原本帥氣的檜山健太郎，意氣風發，懷孕之後，卻開始無法集中精神、嗜睡，開會時的表現當然愈來愈差毛孔角化症。 更慘的是，開會到一半，他的乳頭還突然溢奶；孕吐總會在...
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2022-06-13 14:28:18

激發孩子的潛能，給他們最大的翅膀

「大人該讓小孩了解，只要他們想要，他們能夠用最大的翅膀來飛翔！」作為長期以來推行台灣兒童文化的推手，郝廣才想和家長們分享，大人如何幫助孩子突破自己的極限轉奶粉肚痾。 其實小孩能完成的事情並不比大人少，...
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2022-05-16 09:47:11

米釀酸湯惹垂涎

講到辣，不如川、湘有名，講到酸，又比不上滇、緬聯手出擊。聯外不便的位置讓貴州注定吃定被混淆的悶虧。但我來到台灣第一家，也是唯一一家貴州菜主題餐廳「東方饌．黔天下」。見識到此次專題陣仗最大的辣椒大軍，老...
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2022-04-13 15:09:30

不管你是仙女媽還是虎媽，孩子對你都只有愛

常有人問：「會揍小孩嗎？」《了不起的硬核媽媽》作家格十三認為，揍不揍這個問題本身也沒那麼重要，但關於「媽媽和孩子的相愛相殺的關係」的話題，可以聊一聊，親子關係這件事真的完全取決於媽媽這一方，孩子是無力...
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2022-03-17 14:06:11

上菜的節奏是品嘗關鍵

●擺盤講究平衡主食材不會太搶戲 和法國料理大剌剌將主角擺前、配角擺邊邊或後頭不同，懷石料理的擺盤特重平衡與立體感。一般來說，配角不會隱身最後，而會被安排在前頭，或穿插於食材之中，所以主食材常有些地方...
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2022-02-15 15:56:56

你相信什麼，就變成什麼！

這都將一一累積，影響女孩們長大後的職涯發展。惠普（HP）曾發布報告發現，面對一個職缺時，男生只要符合6成的資格要求，就會投履歷申請，但女生要確定自己百分之百才會嘗試應徵這個工作。長期的不勇敢，會變得缺乏自...
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2022-01-11 14:19:10

禮品、商務要包含這幾個作用，才能有意義和價值

禮尚往來是中國的一個文化，尤其是在商業圈，客戶和客戶之間的禮物配置，包括下級給上級的一種禮物饋贈，都需要選擇適宜的禮物，才能讓收禮者能坦然的接受。在禮品、商務禮品當中，一定要包含這幾個作用，才能真正體...
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2021-12-17 10:53:48

父母帶領孩子整理的5原則

除了童書，近藤麻理惠也教父母怎麼帶孩子一起重新整理、幫助孩子營造寬敞舒適的空間、跟朋友開心聚會。她的建議包括： 1. 大人以身作則。孩子們有樣學樣，所以至少大人要展現可以把家中整理好的示範，自己也要遵循...
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2021-11-25 08:55:33

鹹甜兩款 香氣、鮮味俱足

在楊光宗的氣味資料庫裡，調味方式沒有界線，主廚要做的是找到食材間的連結點與恰到好處的比例，去襯托出洛神花的酸香芬芳。為了調製出口味接受度更高的醬料，楊光宗將醃漬洛神花放進滷肉醬裡，裡頭還有「五香粉」，...
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2021-11-06 14:37:48

波爾多新酒

這是一個相當獨特，自有個性的奇特年份，看似多災難的天氣條件，讓每家城堡酒莊都有自己的二○一七年份故事，有些酒莊一如往常，但也有更多不得不順應自然，最後釀成專屬於二○一七年的風格紐崔萊維他命C。 天氣形...
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2021-10-22 15:11:03

檢視看看，你是屬於噴火龍家長嗎？

管教態度往往深受個人性格、成長背景與生活環境影響，你可以從以下特質檢視自己是否具備噴火龍家長的條件傳單印刷。 □ 從小在權威教育下成長，堅信子女不應挑戰父母至高無上的權威。 □ 個性較為強勢，平日與...
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2021-09-26 09:41:42

攻擊性言語，傷人也傷己

有的孩子會採取口語攻擊或先發制人的防守策略，以要別人都聽他的霸道方式表達，不體貼別人的感受。這樣的孩子在表達上常對人充滿敵意，於是常讓別人想遠離他，但他自己又常覺得很委屈，因為覺得人家都不喜歡他。有時...
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2021-09-04 14:41:28

烏龍麵

日本的烏龍麵迷，只要去一個地方，就會衝動得想移民定居——四國香川縣北部的讚歧地區牙齒美白。 那天，數十年老交情的紡織大廠S社長陪我排長龍，等候見識兼營食堂的製麵所。才清晨七點鐘，我們跨進利用...
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