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話說臺南的小吃多的不勝枚舉，而米糕這一類的點心，在臺南也是留存了很多家老店，而這一次所要品嘗的米糕店剛好位於民族路上，附近便是知名的古蹟赤崁樓，會對這一家店有印象，主要是前一陣子看到美食節目再介紹臺南的一些小吃，其中有提到這一家店，後來便上網搜尋一下，原來這一家店位於前一陣子上班時都會經過的路上，當時由於店家尚未營業，所以就沒有多加留意，而這一陣子的午餐也都是外食，所以便利用平常日的中午時段，跟同事一起到這邊用餐，該店家沒有專屬停車場，所以到這邊用餐可以把車子停放在店家門口，當天到達的時間非常恰當，裡面只有1組人馬在用餐，所以便先行進入內部就坐了。

已有50幾年歷史的落成米糕店，第一代老闆曾朝枝，曾在沙卡里巴的老牌炒鱔魚當過學徒，後來在民族路夜市自行開店，當時民族路夜市賣吃的店不勝枚舉，但曾朝枝的招牌活魷魚卻獲得許多人的稱讚，後來考慮到只賣一味有些不足，便又多賣了一項，就是米糕，直到後來民族夜市拆除後才搬遷到現址。

走進餐廳內部，接著瀏覽牆上菜單，主要有米糕、四神豬腸湯、四神豬肚湯、活魷魚、滷魚丸、滷鴨蛋等餐點，另外餐廳也提供外帶的料理，主要有葉香冷凍米糕、肉燥、肉燥油及小黃瓜，當天分別點了米糕（大）及四神豬腸湯。

沒多久米糕便送上來了，一碗米糕配上魚鬆、清爽小黃瓜和幾顆蒸土豆，並淋上肥瘦均勻的肉燥，在品嘗前要先攪拌一下，其米糕是選用保存一年的長糯米，因為長糯米質地較硬Q度較高，比較不怕長期蒸煮，所以吃起來比較Q一點，而其蒸土豆咀嚼中可以感受到土豆的原味，小黃瓜有經過醃漬，所以吃起來酸甜清爽，很適合解膩，整體上，它們家的米糕吃起來比較不會油膩，算是口感比較清爽一點的，比較符合我的口味。

接著是四神豬腸湯，一般在臺南吃米糕，通常都會再叫一碗四神湯，而它們家的四神湯有別於其它家，湯頭裡面看不到薏仁的蹤影，純粹就是一碗湯及豬腸，不過它們家的湯頭喝起來很有滋味，會令人想一喝再喝，而其豬腸子也很新鮮，咀嚼中帶有Q勁及鮮甜滋味，值得推薦一下，當天在吃完米糕及四神湯之後，肚子已經有7分飽了，不過考量下午肚子可能會提早餓，後來便去購買阿湯哥手工麻糬來當作下午的點心了。

 

 

 

地址：台南市中西區民族路二段241號

電話：06-228-0874

營業時間：AM 10：30 ~ PM 21：00