勝博殿日式炸豬排（高雄義大店）＠山居歲月之生活雜記

2018-06-23 08:40:16| 人氣7,600| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

勝博殿日式炸豬排（高雄義大店）

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這一個星期剛好有事回佛光山，結束之後，看了一下時間，離中午用餐時間還早，所以打算到義大世界購物廣場用餐及散步，說起義大世界，算是每次到佛光山禮佛之後，常會造訪的地方，雖然裡面的餐廳不會像其它百貨公司一樣，引進許多知名連鎖餐廳，不過整個內部空間還算寬敞，逛起來還算舒服，曾經造訪過的店家有翰林茶館義大店、初丼Hajidon義大店等餐廳，這一次打算品嘗不一樣的店家，這時候，看到我們家常造訪的勝博殿日式炸豬排，所以就被吸引進去了。
勝博殿日式炸豬排位於義大世界購物廣場C區3F，當天由於是剛營業時就到達，所以我們算是餐廳的第一組客人。
走進餐廳內部，看到通道2側是四人座用餐區，桌與桌之間都有用一塊木板來隔開。
一路走到餐廳的後面，空間才比較寬敞一點，鵝黃色系的桌椅及地板，在燈光的照射下，顯得更加柔和，讓人可以很放心用餐。
在坐下來之後，服務人員會先送上來一杯熱的玄米茶，喝起來帶有清香，可免費續加。
等候餐點的時候拍了一下桌面，側邊放著各種醬汁，分別有吃生菜專用的芝麻醬及和風醬，吃炸物專用的特製豬排醬及海鹽。
有點炸物的用餐者，服務人員會先送上一碗缽（裡頭有黑、白芝麻）及一根木棒，趁空檔先把芝麻給搗碎，最後再加入特製豬排醬，就大功告成了。
小菜有三種，分別是甜黑豆、醃漬白蘿蔔及野菜，黑豆吃起來軟綿微甜，白蘿蔔經過醃漬，吃起來帶有酸甜味和脆脆的口感，很清爽，野菜上頭淋上特製醬汁，吃起來很對味，小菜部分，吃完可以免費續加。
沒多久，服務人員送上一大碗高麗菜絲，個人可依自己的喜好，選取和風醬或是芝麻醬淋在上頭，想當然爾，一定選用它們家的芝麻醬，吃起來帶有濃郁的芝麻香氣，會讓人一碗接一晚吃個不停。
首先是老爸點的茄香豚肉味噌燒（1份/290元），分別有白飯、蘿蔔豬肉味噌湯及主食等，它們家的味噌湯也有兩種風味可以選擇，分別是蘿蔔豬肉味噌湯及豆腐味噌湯，前者喝起來滋味比較濃郁，後者喝起來比較爽口一點，主食裡的茄子及豚肉經過味噌下去煮，吃起來帶有微甜的滋味，茄子也煮的很軟嫩，很下飯的一道主食。
接著是將將媽點的鐵板雞排煮套餐（1份/300元），附上一碗白飯、豆腐味噌湯及主食，鐵板裡的雞排加上半熟的蛋，上頭撒上些許蔥花及淋上口味微甜的自製醬汁，炸雞排吸收了湯汁及蛋液，炸物外皮比較濕潤，裡面的雞肉也軟嫩有汁，搭配白飯吃，很下飯的一道料理。
接著是我點的脆嫩雞排餐（1份/280元），分別有白飯、蘿蔔豬肉味噌湯及炸雞排等，勝博殿的米飯精選台灣東部優良米煮製的白飯，吃起來粒粒分明且香Q有嚼勁，雞排吃起來外酥內軟嫩有汁，再沾上特製的豬排醬，搭配口感Q彈的白飯一起享用，會讓人一碗接一碗。
餐後會附上一杯冰梅醋，喝起來酸酸甜甜的，可以解膩，整體來說，它們家的餐點品質比較穩定，雖然餐點以炸豬排、雞排為主，搭配料理方式，口味更多樣化，同時也會不定時推出期間限定餐點，所以到百貨公司逛街時，沒有其它想吃的餐廳時，通常都會選擇吃勝博殿，算是造訪率比較高的餐廳。