2013.11.22~24_噗嚨共台南之旅三日遊_Day3: 二空眷村(樹屋) + 五妃廟 + 慶中街
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【連得堂】餅鋪由蔡家兩兄弟在弟弟赴日習藝後便攜手開業，起初在廟口擺攤，漸漸地口耳相傳之後，店鋪正式落腳於台南總爺老街〈崇安街〉，這一待竟也有了百年歷史，成為家喻戶曉的老字號。
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三代以來，【連得堂】的煎餅都維持著傳統做法，招牌的雞蛋口味滴水不加，只用麵粉、奶油、雞蛋和鮮奶，吃起來相當爽口。也因為不惜重本，【連得堂】才能有今日的成就，訂購煎餅通常得等上半年至一年的時間。
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『二空新村』位置約略在臺南市生產路以南、縱貫鐵路以東、長東街以西的區域內，由於此地有550戶的興築經費是婦聯總會向全國青果貿易商會募款而來，建造於第四期的籌建過程中，故在早期名為「貿易四村」。
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此處居民多為早年隨國民政府遷臺的空軍軍人及其眷屬，登記的戶籍有922戶，在中華民國國軍全部眷村中排名第六；其行政區劃上分屬於今臺南市仁德區（鄉）仁和里、仁愛里與成功里（村）。
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位於臺南市仁德區與東區、南區交界處的『二空新村』，其命名的由來有二種說法：一為此地地名在日治時期時日文發音接近「二空」，二為得名自初期國軍單位「空軍第二供應司令部」。
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上聯：議長牧師老將軍 下聯：賭聖酒空小太保 橫批：二空竹籬笆製造
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『二空新村』所在地原為牛稠村牛稠仔，是飼養黃牛的草地。民國39年，空軍供應、防空、警備司令部、第七供應大隊（第一聯隊）與第二後勤支援處等五個單位陸續在此興建了76戶眷舍，並於該年12月1日成立「二空眷區」。
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民國41年1月，此地改作「二空軍眷專區」，開始由榮民出任區長，民國46年1月時再改作「二空軍眷新村」，區長改稱村長，而所在地牛稠村也於民國47年時改名為成功村。
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民國51年1月，『二空新村』成立自治會來管理眷區行政工作，隔年分出以眷舍為主的仁和村，民國59年因眷村續建、人口增長的關係，仁和村又再分出仁愛村，至此形成三村鼎立的形式。
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在仁愛村的一處小公園內，有一株樹齡50年以上的老榕樹，上頭搭建著木造樹屋，裡頭保存了許多『二空新村』居民所保留下來的老舊生活器物、軍用品、牌匾、家具等，充滿濃濃眷村味。
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2006年開始拆除改建為國宅的仁和村，過程中二空村民黃如龍與李祥江，有感於具有歷史意義的眷村文化恐將就此流失，因此在仁愛村的老榕上搭建樹屋，將眷村文物保留在此，於2007年12月12日完工，命名作「圓夢樹屋」。
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「圓夢樹屋」架構於3棵老樹上，它是由在環保局上班的黃如龍與李祥江，這兩位老伯伯耗時15周、花費不到2000元蓋好的。樹屋上頭所有建材與擺設，全是當初仁和村遷村時，拆遷戶不要或提供的，十分符合環保概念。
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《眷村》一般係指自1949年起至1960年代，中華民國國軍及其眷屬，因國共內戰失利而隨中華民國政府遷徙至台灣後，政府機關為其興建或者配置的村落。不過，有部份人廣義認定眷村也包含榮民及家眷自行興建的大範圍違建。
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1949年國共內戰後，大陸各省軍民被迫遷往台灣定居。根據統計，1946年台灣人口僅約610萬人，1950年時卻激增為745萬人，政府為了安置新增人口，便開始興建大批房舍，分別群聚於一定範圍，即為現在所知的《眷村》。
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眷村一般都建設在公有地上，早期最普遍的是屋頂蓋稻草、牆壁敷泥巴的克難房子。1960年代經軍方修建後，大多數的眷舍主體改為磚造，而磚牆上常有中華民國國旗、國民黨黨徽與反共精神標語等，是為台灣眷村一大特色。
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眷村之正式名稱應為「軍眷村」，其命名方式多反映眷村所在位置附近的軍營，名字中有「陸光」者為陸軍眷村、「海光」為海軍眷村、空軍則以「大鵬」或「凌雲」來命名；而「貿商」、「貿易」等多是因企業界捐款而命名。
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幾十戶乃至上百戶的眷村規模，成為近似隔離的封閉式村落，加上居民多半有著愛國、反共之共同意識，促使眷村內居民之間互動相當密切，這點和現今大樓林立而左右鄰居卻常老死不相往來的情況差異很大。
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樹屋旁的水塔建造於1953年，是二空眷村地標；而隱身在民宅中的碉堡，位於文和國小附近，造型特殊、歷史久遠；至於「貿易四村」紀念碑則是由蔣宋美齡題字落款，為二空留下重要之歷史見證。
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美援時期留下來的木造老庫房，已有超過半世紀以上的歷史，當時候是防砲部隊的醫護所，後來演變成儲藏室兼文物館，讓民眾來到改建後的二空眷村，仍有機會見證台灣獨有的眷村文化。
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『二空新村』自2007年開始進行眷村國宅改建，仁和村國宅約在2010年年底建設完工，尚未改建的仁愛村則預定在居民入住後便開始拆遷。同時間，一群在地居民，不捨眷村風貌就此消逝，開始呼籲政府正視眷村文化的重要性。
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台灣多數眷村係利用日據時期遺留之房屋為眷舍，唯獨『二空新村』是國民政府來台後，為了照顧廣大空軍眷戶才著手興建的，特色就是房舍狹小，最大者也才不過十二坪，十分獨特，因此具有保存價值與歷史意義。
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眷村味是複製不了的台灣歷史記憶，一旦失去就回不來了。有鑒於『二空新村』內已有不少房舍陸續被夷平，社區發展協會決定站在最容易保存及適合規畫文史地景的角度，向國防部爭取保留「貿易四村」約三百戶的房舍。
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「貿易四村」是該地方目前保存最完善的聚落，入口處有蔣宋美齡題字的紀念碑，一旁還有著名的「二空樹屋」。社區發展協會擬將現址留存之房舍改作眷村文化觀光特區，並重現過去眷村的彈子房、茶室等，成為老眷村縮影。
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位在台南市仁德區的『二空新村』，居民於2010年10月10日正式成立【二空新村文物館】，而眷村內的樹屋、水塔、碉堡、老庫房與紀念碑等，市府文化局也已將其列為暫定古蹟，試圖為地方留住更完整的眷村文化。
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新成立的【二空新村文物館】，原本是樹屋前方美援時期的木造老庫房，經整理後除了將原置於樹屋內的部分眷村文物移入放置，裡頭還展示了許多眷村早期生活用品、牌匾，以及極具歷史價值的照片等，目前已有300多件。
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文物館裡頭存放有許多先總統蔣中正、蔣經國時期的照片、匾額及軍中文物，也有眷村居民平常所使用的生活物品，像是傢俱、皮箱、保險櫃、廚櫃、收音機、電風扇、室內電話等，很多都已有數十年的歷史了。
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大同寶寶我家裡也有好幾個 ^_<
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公車站牌也被搬到這裡來了 ^O^
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二空眷村一帶最著名的景點莫過於「二空樹屋」，係由在地人黃如龍先生花費了3年時光所建造，在藝術創作人士及社區同伴的支持下，從無到有一點一滴的打造了深具地方藝術特色的樹屋，成為二空地區的在地象徵。
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走進樹屋裡，每一個物件都是由廢棄物改造而成。當初，黃如龍先生用這些別人眼中毫無價值的廢棄物組合出他「夢想中的秘密基地」；而眷村的味道、眷村的精神就在這三棵大樹上開出了美麗的花朵。
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目前該區域內仁和里（原仁和村）部分的眷舍已經改建，但仁愛里（原仁愛村）的眷舍還有保留。此外臺南市政府也於2010年6月15日，將樹屋、水塔、碉堡、貿易四村紀念碑及美援時期的木造老庫房等五處景物列為暫定古蹟。
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「二空樹屋」可說是二空新村文物館的前身。來到這地方，大樹下悠閒的氣氛和鄉土味十足的親切感讓人身心舒暢，抽個空到這樣充滿眷村人文氣息的寶地，為繁忙的都市生活補充些許能量吧！
二空樹屋-
地址：台南市仁德區仁愛里79號
交通：台南市崇德路 → 保華路直走即可抵達
報導：
1. 【景點】二空眷村樹屋 留住舊時代記憶
http://717.tw.tranews.com/Show/Style3/Column/c1_Column.asp?SItemId=0131030&ProgramNo=A100251000001&SubjectNo=11250
2. 保留眷村文化 二空新村文物館成立
http://tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000001&SubjectNo=3237816
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【懷舊小棧】位於台南市五妃街上，開業至今已有十多個年頭。店前的樹梢掛著一個木製招牌，招牌上頭的店名給人一種復古的感覺，而店面就如同店名那樣的懷舊，外貌設計相當古樸雅拙。
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店面裝潢古色古香，紅磚牆的搭建更增添幾許復古味道，【懷舊小棧】是老闆陳文泉倆夫婦用心經營；料多實在且濃郁香甜的「豆腐冰」已漸漸打響名號，三五成群的學生是常客，甚至有人從外地慕名而來。
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位於五妃廟對面復古風味十足的【懷舊小棧】，在地深耕十餘年，全靠老闆夫婦一手研發的「豆腐冰」，口味清爽又不會甜膩，杏仁、鮮奶和抹茶三種餡料的滋味恰到好處，輕鬆征服饕客們的味蕾。
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【懷舊小棧】在清幽的古蹟旁，賣出濃濃的台灣古早味，曾經獲選為成大校園美食PK賽冠軍，歡迎大家在這炎炎夏日裡一起來點份「豆腐冰」，保證通體透清涼！
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店裡的用餐空間，桌椅都是取自小學生上課用的課桌椅，乍看之下真像一間小學教室。坐在這裡吃冰，可以讓每個人重溫小學時代放學後呼朋引伴吃冰的回憶。由此可感受出老闆陳先生當初設計這間店的用心。
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台南小吃多不勝數，「豆腐冰」就是其中之一。白白嫩嫩的杏仁豆腐，沒吃過的人好奇地以為是奶酪，但是入口之後卻發現滋味完全不同，滑溜溜的口感，順著舌根滑進喉頭，炎炎夏日時，倍覺清涼消暑。
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老闆強調店裡所賣的杏仁豆腐全是他每天親自熬煮的，絕不參雜香料色素，也絕不添加化學藥劑，是由純天然的杏仁煮成的，所以味道香醇濃厚卻沒有刺鼻的杏仁味，就連平常不敢吃杏仁的人，來到這兒都能接受杏仁豆腐冰。
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將杏仁直接磨漿、脫渣，再加入海藻膠凝固之後做成這款白皙的杏仁豆腐冰，每份重達190公克。首先以剉冰鋪底，再放上杏仁豆腐，搭配熬煮多時的紅豆、綠豆、薏仁、地瓜、蓮子等配料，不同的組合均是非常速配。
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黑漆嘛烏的芝麻醬更是老闆開發的獨門佐料~~非吃不可!!
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位於五妃廟大門口對面，【懷舊小棧】店面簡樸，小學生的課桌椅隨處擺置，不時可見三五成群的學生相約吃冰解饞，一碗碗豐盛的豆腐冰端上桌時，大夥兒迅速分食精光，真是過癮又滿足。
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這裡的冰光是用看的就已經令人垂涎三尺，舀一口品嚐之後，就能發現它不同於Q軟的豆花、奶酪，口感相當紮實。一口一口吃著涼透心脾的豆腐冰，每一口都充滿讓人熟悉、懷念的感覺，不禁讓人想念起遙遠的童稚時光。
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雖然名為「豆腐」，但並非真正豆腐，軟Q滑嫩的絕妙口感，搭配不同口味的配料，人氣正夯！來到台南旅遊的旅人們，一定要來試試！
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昔稱五烈墓或五妃墓的『五妃廟』，最早建於1683年，迄今已有三百餘年歷史；廟內奉祀五妃，係指明寧靖王朱術桂從死之五位妃妾：袁氏、王氏、秀姑、梅姐及荷姐。廟傍有一小祠，為義靈君墓，係當年殉死二侍埋骨之處。
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『五妃廟』坐西南朝東北，為一座單進兩護龍式的廟宇建築，門神彩繪太監手捧牡丹、鼎廬，喻獻花、獻香及富貴薪傳，而宮女手捧酒壺、壽桃和石榴，喻多福、多壽與多子多孫。
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郭家的綠豆湯創業至今17年有餘，現在約有十家左右的分店（含高雄地區），而位於台南市五妃廟旁、慶中街上的是創始總店，可說是台南地區最有名的綠豆湯專門店，附近的公司行號常常一訂就是幾十碗。
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【慶中街郭家綠豆湯】堅持每天現煮現賣，由於綠豆需經長達6小時的時間熬煮，所以，每天早上十點開店直到賣完為止，時間並不一定，因此，喜歡喝綠豆湯的人一定要趁早，免得到時撲了個空。
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滿滿一碗的綠豆湯，喝起來的味道剛剛好，不會太過甜膩。碗裏除了主角綠豆是粒粒飽滿之外，白色略呈透明的《粉角》，有著畫龍點睛的效果，讓這碗綠豆湯的滋味更是清涼爽口。
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店家特別挑選上好綠豆泡水浸透後再加以熬煮，過程中加入特級砂糖熬成的糖漿，因為火候控制得宜，所以煮出來的綠豆內部鬆軟、熟爛，但外皮卻是飽滿、完整。以糖度記量測精確甜度，甜淡適中，好吃而令人回味。
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在燥熱的夏天裡喝一碗帶有傳統風味的綠豆湯，既可消暑退火、清熱排毒，又讓人有懷舊的感覺。因為綠豆在下鍋前有先炒過，所以吃起來略帶焦味，風味獨具，故而吸引大批忠實顧客，吃過還想再來吃。
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2001年，【EVA（伊娃日式泡芙）】創立於台南市長榮路的一條小巷子裡，一個很難找的小角落。初期店面不大，顧客通常透過口耳相傳才得知，不過大家都是一試成主顧，而這就是【EVA】的起點。
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為提供顧客們更舒適方便的購物環境，自2004年7月起，【EVA（伊娃日式泡芙）】遷移至台南大學附近、慶中街198號。由於強調每顆泡芙都是純手工製作，產量有限，因此目前【EVA】全省僅此一家，別無分店。
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上聯：右加一人神保佑 下聯：左加一點安自在 橫批：福福福福福福福
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在台南地方上挺有名氣的【EVA（伊娃日式泡芙）】，開業迄今已有十五年了，是台灣第一家製作「冰淇淋泡芙」的專賣店。我們之前造訪兩次都沒吃到，可見它有多受歡迎！
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台南大學（前台南師院）附近可以說是咖啡與點心的一級戰區，而【EVA（伊娃日式泡芙）】搬遷至此加入戰局後，生意依舊不錯，不！應該說是變得比以前更好了，來晚的人，通常就只能抱憾離開！
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泡芙好吃與否，內餡是重點，EVA的內餡完全是手工攪拌而成，隨著溫度的高低來調整攪拌的時間與速度，不加奶油則是為了在口感上給客人甜而不膩的感覺。所有產品，均於出貨當日生產製作，保證不添加防腐劑唷！
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泡芙是爸爸做的~~難道媽媽做的不好嗎@@
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EVA販賣的「冰淇淋泡芙」，口感香滑、濃郁，滋味更勝一般冰淇淋。而這日式泡芙的外皮，有點類似法式麵包，外酥內軟，與一般用波蘿皮包裹的泡芙大不相同；內餡則是以手工慢慢打出來的，強調真材實料。
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無論是牛奶、紅豆、抹茶、芋頭、咖啡、優格、巧克力，都是師傅在嚴格的溫度和時間下烘培，做好時便放進冷凍庫裡急速冷凍，美味保存得相當好。回溫20~30分鐘後再吃，嚐起來就像冰淇淋般爽口不膩。
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這人以為自己是飆風戰警吧XD
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路邊不起眼的房子經過彩繪後也能變得很有特色
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門口的人魚雕塑其實還挺可愛的
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【矮仔成蝦仁飯】緣起於1922年，第一代的老闆葉成先生最初在日據時期的「明月樓」日本料理餐廳學藝，後來自行研究出獨門美味的蝦仁飯，並在當時的西門市場內設攤，經多次遷移後今日落腳於海安路上。
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矮仔成店名的由來，源自第一代老闆葉老先生單名成，其人個頭不高，而當時客人取自葉成的諧音喚他作矮仔成，這個綽號便成為今日眾所皆知的【矮仔成蝦仁飯】。
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蝦仁飯好吃的關鍵來源在於當天現撈、現剝的蝦仁，目前店內所使用的蝦仁均來自鄰近興達港與安平港等海域的火燒蝦，每天須經過人工剝殼剔去腸泥，確保食材的新鮮，讓客人吃的安心又放心。
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鴨蛋湯裡的鴨蛋則精選高營養價值的紅仁鴨蛋，店家每天將剝下的蝦頭、蝦殼送至養鴨場來餵食鴨隻，再將每日所生的鴨蛋配送回店裡。至於湯汁則採用精心熬製多時的柴魚高湯為基底，配上少許肉絲後，美味更是一絕。
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料理好吃的蝦仁飯做法一點也不簡單，首先必須要將熬煮兩個多小時的柴魚高湯，加上些許調味料當作炒飯醬汁。接著再加入大火快炒過的火燒蝦仁與米飯，兩者必須不停攪拌，使米飯充分吸收柴魚醬汁和蝦汁。
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最後在略微溼潤的米飯上頭，鋪上之前熱炒過的火燒蝦仁，如此一來便成了台南特色小吃蝦仁飯。現炒的火燒蝦仁，搭配柴魚高湯料理的米飯，兩者融合出鮮甜的滋味，讓許多人回味不已。
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蝦仁飯是台南人愛吃的早餐之一，跟一般的蝦仁炒飯不同，而是一種介於蓋飯與拌飯之間的作法。湯汁最主要的基底就是柴魚，上桌前只要再加上一些豬油脂，就是一碗經典的蝦仁飯了。
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吃蝦仁飯最大的秘訣在於當飯炒好鋪上蝦仁時最好再放置一會兒，當米飯把醬汁吸取足夠時，那更是獨特美味。另外再搭配以餵食蝦殼的鴨子產下鴨蛋所煮的鴨蛋湯，一碗蝦仁飯和一碗鴨蛋湯，便是台南人回味不已的老味道。
懷舊小棧-
地址：台南市五妃街206號
電話：(06)215-8157
官網：http://memory206.com/aboutUs/aboutUs.php
EVA日式泡芙-
地址：台南市慶中街198號
電話：(06)213-5159
官網：http://blog.yam.com/eva20011
矮仔成蝦仁飯-
地址：台南市海安路一段66號
電話：(06)220-1897
官網：http://shrimprice.com.tw/index.html
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