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2008-09-12 21:08:39| 人氣295| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

【洗手作羹湯】新加坡叻沙雞腿

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烹飪時間:30分鐘(主要是在等大同電鍋煮米飯啦~)
食用人數:四人份
搭配酒單:Casa Brina Moscato D’Asti DOCG 2005

今天懋懋要來，加上甜甜生日，本來要煮豬腳麵線
不過想來想去，除了傳統市場以外，好像也買不到豬腳
可是阿...紅紅可是夜光鳥ㄟ，爬不起來去逛傳統市場
冰箱裡想想有牛小排跟雞腿肉(不過媽媽不吃牛肉)
而櫃子裡還有在Costco買的新加坡餐廳--百勝廚出的Laksa料理包
那就來做叻沙燉雞腿吧!

做法超簡單

1.先洗米下鍋，並倒入1/4包椰漿調味包及少許月桂葉一起煮
(這樣米飯煮起來就有椰漿香氣了唷~~跟Laksa燉雞腿超搭的說)
2.熱油鍋，將雞腿肉帶皮的那一面向下煎成金黃略帶焦
並將紅蘿蔔切厚片放入略煎
將料理包裡的叻沙醬+少許辣蝦醬+1/2椰漿調味包以約300ml開水調勻倒入鍋中
將雞腿翻面在醬汁中以大火燉煮約五分鐘後即可熄火悶一下(要蓋蓋子唷~~)
3.豆芽菜洗淨送入微波爐強微波兩分鐘，拿出瀝乾水分，拌上芝麻沙拉醬一旁備用。

接下來就是等飯煮好啦....

盛飯前，重新將雞腿加熱至滾，
並將剩下的1/4椰漿調味包用約150ml開水調勻倒入拌勻
好啦，可以起鍋囉~~

食客評價:
媽媽:飯加椰漿一起煮，搭配醬汁香濃好吃，不用雞肉也很好吃
(阿母，下次再煮素食的給您吃啦~)
懋懋:紅蘿蔔很甜很好吃，醬汁也非常下飯，辣度可以接受
甜甜:醬汁微辣(這壽星今天居然飯前吃了一大包炸甜不辣當點心，結果正餐磨蹭很久才嗑完~看你以後還敢不敢飯前吃點心，哼~)
紅紅:百勝廚Lakas料理包非常香濃，拌飯拌麵都好吃，煮起來又非常方便，真是居家常備良品呀~

我要檢舉
台長： 紅紅

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