新竹．北門炸粿＠魔彈射手小屋｜PChome Online 個人新聞台

2008-07-09 22:44:33| 人氣6,690| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

新竹．北門炸粿

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前兩個星期在電視上看到一個美食的介紹，不過它不是一般的美食節目，那是TBVS的專題報導，在那一系列的報導中，講述的都是一些和台灣有關，有點令人感動的人事物，好吃的東西固然吸引人，不過老闆的態度，更是讓人覺得貼心，長久以來堅持不漲價、堅持用料的材質、堅持對顧客的用心，看似單純，但卻特別與眾不同。

那是新竹市城北街上的「北門炸粿」，街很小，店面更小，不過客人絡繹不絕，有外縣市來的，有國外回來的，也有許多名人來吃，而我難得有機會到新竹一趟，當然也得把握機會來去嘗嘗。

這家將近百年的老店，空間還真是不大，但小店總有小店的親切，除了在擁擠的台面上熟練炸者客人的點單外，也不忘了招呼裡裡外外的客人。

這邊的東西並不貴，除了肉粿是十五元外，其它都是十元，那麼~~就全點來吃看看吧。

先來個米糕和地瓜吧。

米糕帶了點甜但又不會太過，地瓜還吃得出來食材的原味。

這邊的炸物外皮酥而不老，味道香而不膩，這是最基本，但也常常有人做不到的地方。

然後是肉粿和芋頭糕。

肉粿的內餡滿滿的，還有很多的蔥在裡面，雖然份量看來不大，但吃來很飽嘴，一個十五元，算是物有所值。

炸蒜苗，這樣的處理方式我還是第一次吃到。

這蒜苗吃來不會嗆鼻，味道還蠻不錯的，是顛覆我印象的一道菜，也是這家店的招牌之一，我在別的地方還從沒吃過，有機會過來是該試試它。

最後是蚵嗲，裡面一樣有很豐富的餡料，一個才十元呢！老闆真的是佛心來的啊~~。

現在要在招牌上看到這些價錢，是有些不容易，在物價飛漲的年代，不知道它還可以撐多久不變。

今天去沒有看到電視訪問中的那個老伯伯，那個訪問我看了兩次，對於他堅持傳統的手藝，從原料到做法；為客人的著想，從成本控制到紙盒包裝，一再的讓人感到他的用心。

同樣是頑固老爹，但和日本人比起來卻少了包裝和門面，沒有整齊劃一還多了凌亂感，雖然只有「堅持理念」足以和外國人匹敵，但這也就是所謂屬於我們的「台灣味」和「在地感」吧。

小店的溫馨與存在感，只有親自蒞臨才能感受。

我要檢舉

#北門炸粿#百年老店#肉粿#蚵嗲#頑固老爹

台長：魔彈射手