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孜然秋刀魚

主料：秋刀魚。

輔料：橄欖油、檸檬、鹽、孜然粉。

步驟

1.秋刀魚收拾乾淨，魚身斜刀劃上幾道刀口。

2.橄欖油、檸檬、鹽、孜然粉備好。

3.秋刀魚用廚房紙吸乾魚身表面的水分，然後把魚的裡外抹鹽醃制5分鐘。

4.煎鍋倒入1湯匙橄欖油。

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5.晃動煎鍋讓油鋪滿煎鍋，油燒熱後把秋刀魚放入。

6.用中小火煎製秋刀魚，煎至兩面微黃。

　　7.撒入孜然粉。

8.再煎至魚身成金黃色即可，食用時滴少許檸檬汁。

香煎秋刀魚

　　材料

秋刀魚5條，孜然粉5g，黑胡椒粉5g，蔥姜粉5g，鹽3g，

　　做法

1.先把所有要用到的調料全部混合均勻，備用。

2.秋刀魚去內臟，洗净晾乾。

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3.把秋刀魚去頭，身體上劃斜刀口，以便入味。

4.將事先混合的調料抹在魚身上，為了其更好的入味。

5.抹好後放一邊腌上4-5個小時左右。

6.平底鍋到少許橄欖油，燒熱轉小火，放入腌好的秋刀魚，煎至一面微黃翻面。

7.期間可以多翻幾次面，同時撒些餘下的調料。

今天就給大家介紹這麼多，你都學會了嗎？ 其實直接用平底鍋來煎魚是非常方便的，不過如果你的廚藝不精，擔心把魚煎碎了的話，還是更加推薦用烤箱的方法來做。 只需要把東西都準備好，其他的交給烤箱就可以了！