【小金老師美食評論】炸排骨界的極品－夭壽貴的君悅排骨＠小金老師

2010-05-22 20:50:14| 人氣12,715| 回應10 | 上一篇 | 下一篇

【小金老師美食評論】炸排骨界的極品－夭壽貴的君悅排骨

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2010年5月16日，因為要到基本書坊幫讀者簽《昆仔》預購作者簽名書，所以請假了一天到台北去。基本書坊位在捷運市政府站四號出口附近，這次我邀了好友阿信和我一起去幫社長包書，因為時間約在下午一點，所以我們先在附近找吃的。

我只要一出門就想吃美食已經是遠近馳名的了，那天上老人他們那班畢業班的最後第二次課時，我問了小高一個問題：「這四年來你修我那麼多門課，你覺得最有收穫的是什麼？」

『呃……就是知道台灣好多地方的美食，而且跟老師到處吃得很開心……還有就是學會拍電影……』小高說道。

這個答案說真的讓我有點挫折，因為我當然不是教餐飲的，沒想到有學生收穫最多的竟然是「吃美食」，看來我上課時真的教了太多旁門左道的東西了。

好吧，故事拉回來，還是要講美食，就在我和阿信四處尋找有沒有什麼可以吃的，突然「君悅排骨」黃底紅字的明顯招牌就出現在眼前，因為阿信說這間在台北很有名，所以二話不說，我就拉著他走進去了。

話說第一眼看到收銀台後的價目表時，我是有那麼一下子誤以為自己眼花了。「排骨酸菜飯」一份要145元！！！這真的是我這輩子看過最貴的排骨飯了。

『老師，這麼貴我們就不要吃了吧！』連道地的台北人阿信都覺得貴，可見他真的沒有很平價，難怪BELLAVITA會開在他們附近哈！（對貴婦而言，君悅排骨應該又是路邊攤等級的小吃了。）

「沒關係啦，來了都來了，再說我也想知道145元的排骨飯究竟吃起來是什麼味道。」說罷，我就決定點菜了。

原本以為這家店之所以叫「君悅」，可能和「君悅飯店」有點關係，沒想到竟是完全沒關係！

說真的當那碗舖著幾樣配菜的白飯端上桌時，我臉上難掩失望的表情，沒想到145元排骨飯的配菜還沒有我們嘉義一個50元排骨便當的配菜豐盛，住在台北，真的是「居大不易」呢！

不過那份失望之情，在排骨端上桌後就突然間有了極大的轉折。酥脆金黃的外皮，將排骨整個緊緊的包裹住，每一口都能吃到純粹的排骨肉汁，搭配調味過的外皮，不會因此讓皮變的無味而難以入口，也捨不得將那些高熱量的外皮捨棄，因為實在是相當完美，重點是雖然是油炸，但卻一點沒有油膩的感覺，整體而言，可以說是非常完美的組合