這間阿明豬心冬粉已經是第二次來訪了
第一次是跟家人們來的，用外帶的方式買了類似骨髓之類的東西
記得那次排隊排了四十分鐘
而這次小眼和我與台客PC二人組一同等待
第一次坐在店裡吃，連進來享用美食都來要排隊..
記得我們等了近一個小時才到店裡坐下，之後又快要一個小時才吃到東西
但是覺得值得的請舉手！！！！
我！我！我！我！我！...有腳我都舉腳了
豬心微微川燙過，軟Q滑嫩加上薑絲，清香的香氣撲鼻
原想豬心或許會有些許的腥味，但是應該是食材的新鮮度
一點都不用擔心腥味的問題....
湯非常香甜，很自然的甜味，保有美食原有的風味
還有我的最愛---冬粉，小小的份量
吃完後，心頭會大大的滿足
這是乾的豬腳，Q得不得了
搭配鹹甜適中的醬汁
實在是不同凡響
小眼點的豬腳麵線，也真的很不錯唷
讓人不自覺得多吃兩口
因為我不是豬腳麵線的fan，但是印象中豬腳的味道都稍微重一些
但這個不會，我這種吃重鹹的人
覺得它非常的自然，哈！但是我真的沒辦法抗拒它的湯
好不容易排到當然要多吃一點
好險他的份量沒有太大...
這樣，美食之旅還可以再繼續進行
保安街上的美食多得不得了，吃的時候記得要省著點
省著點肚子的空間
阿明豬心冬粉
地址：台南市保安路72號
電話：(06)2233741
營業時間：PM5:30~AM2:00
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