愛玉香菜子的家

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頭份往南縱貫路上的尖豐公路啟始段處，有一專門製造米粉的區塊，街名就叫“米粉街”。

 

日據時期起，這兒的米粉製造即已相當蓬勃，最高時期上百間，目前，年輕人不願承接的情況下，快速萎縮僅遺三十來間！

 

中港溪出海口南端的這裡，屬於風頭水尾的地理，陽光充足，風勢不小。因此，亦是米粉的生產重鎮。

 

未成想這裡會淹水！中港溪北端的蘆竹里古稱“蘆竹湳”而“湳”此字之意，不就是低窪沼澤、土地泥濘之處？

 

新竹的米粉以“炊粉”為主，尖山的米粉以“水粉”見長。招牌，以竹編的「米粉架」為發想，很有意思！

 

新竹機場的建設，當年吞噬了不少出產稻米的良田，幸好這兒補充了米粉需求的缺口。

 

在沒有乾燥機的年代，能有強勁自然風，勢必能對物產加工，帶來更好的效益。米粉、柿餅、膨粉等都如此？

 

米粉充分乾燥，一來不易臭酸，二來容易吸油！對節儉的人，是相當受用。

 

中港溪出海口的末端，還有這樣的矽砂洗砂場，玻璃工業在竹苗所以興盛，不離當年天然瓦斯及矽砂的出產有關。