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在晚間，有時也在調酒師楊子逸設計下，以羽觞為畫布，以酒水、香料為彩筆，進行一場酒精的微醺創作。
「留白計畫」是革新4層樓老公寓，團隊推出不同策展、體驗、失言，傳承老派美學。
日間有「茶想」，由「講茶學院」開辦人湯家鴻舉辦實驗茶席；也有「啡語」，透過扭蛋機轉出本身當天的手沖咖啡豆，親手體驗手沖咖啡，沖一杯屬於本身當天味道的咖啡。
▲秘境／用藝術讓本身「留白」，台中IG網美打卡點+1（圖／留白計畫供應）
▲秘境／用藝術讓本身「留白」，台中IG網美打卡點+1（圖／留白計畫供給）
周亭亭分享，體驗時彷彿浏覽一場沉寂優雅的表演秀，松屋式為日本四大沖煮派別之ㄧ，流派精力強調不需高規格材質濾杯，僅以最簡單的鐵絲搭配濾紙或法蘭絨布，便可煮出風味乾淨且不亂的咖啡。
三樓選品空間中由「Blue Beach Denim 藍灘丹寧」主掌，品牌由一群酷愛牛仔褲、正視地球情況議題的台灣人 所構成，他們將牛仔視為第二層皮膚，如同 Nudie Jeans 的做法，講求留下材質隨時候轉變的痕跡，對應老屋在歲月大水留下的印記。
二樓日間為「留白啡語」，夜晚則搖身一釀成了「留白酒喃」。至於四樓的展區空間，也將不守時共同新舊身手家，創造出屬於本身的展覽。此外，同步約請插畫家吳睿哲Ray以「溫室」為題設展，應用剪紙技術，捕獲植物與生命樣子，演繹出細膩而純潔的線條。
一樓的「留白茶想」，約請茶學專家、講茶學院開辦人湯家鴻進駐分享茶文化，應用茶農第四代、資工系佈景的實驗精力投入沏茶流程，終年致力於台灣茶專業知識傳授與國際推行，將於現場帶來茶碗沖泡的茶道體驗，從茶歷史、時期器物特點到茶道精神，進行一場深度索求台灣茶文化的完全感觸感染。同樓層展設佈滿植物與樹林的「森居」，創作者劉芷萱 Stephy 讓每一位介入者被大型植物創作環繞，傳遞永續的生命輪回。其中最主要的點睛之筆，借重咖啡，該店與台灣咖啡品牌「井井」合作，並約請熟捻無框架日式手沖流派「松屋派別」，現場滴濾泡出三種風味的咖啡。
開辦人之一周亭亭說，「40大哥空間自己就是一場大型創作，團隊從無到有打造寬闊空間氣氛，保存庭院讓陽光自由灑落，樓層裡的大面落地窗能眺望台中綠地。娛樂城」
」踏進空間可見大面積磨石子地板、到處可見鐵鏽痕跡、柱體上的紅磚、牆面灰泥、客用老木桌與不潤飾結構自己的樑與柱，她接著說，「保存部份歲月的樣貌，回歸到材質上的顯示，是留白計畫的一大設計核心。
▲秘境／用藝術讓本身「留白」，台中IG網美打卡點+1（圖／留白計畫提供）
記者黎冠志／台中報道
「留白計畫」起頭前，也籌備一年多，其開辦團隊認為，藝文空間在這個時期特別重要，而台中這座城市正在蓬勃成長，旅遊人數也是相對較多的處所，近些年美術館四周的巷弄，更是開創出很多成心思的自力小店與餐廳，街區空氣與「留白計畫」的精力相呼應。
