戀上美食

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【經濟日報╱記者黃仁謙／台北報導】

2010.03.04 03:15 am

看好國內頂級客層消費實力，三二行館董事長邱泰翰表示，三二行館已確定將在北市投資米其林餐廳，為了更了解台灣市場，將透過合作夥伴，邀請多位米其林主廚到來台客座秀廚藝。

他指出，今年，4月和8月，將有二位米其林三星主廚訪台，在三二行館推出個人拿手料理。4月12和13日，將請來自法國具百年歷史的Le Meurice飯店，被法國美食雜誌評為2008 年度廚師Yannick All'eno，發揮經典和創新精神，重新詮釋法國料理；8月份，將請到被譽為「廚藝界裡的莫札特」的Massimiiliano Alajmo來台。

歷經多年努力，不斷提升服務品質，三二行館終於走出一條不同於其他本土品牌的道路。由國際知名的Relais Cha'teaux日前公布的「2010年度旅館指南」，三二行館正式入列，這是台灣本土品牌首次通過評鑑。

邱泰翰表示，三二行館的發展策略就是與世界接軌，希望能夠擦亮品牌，今年共有86間飯店申請加入評鑑，但只有三個度假村和31家酒店、餐廳通過，兩岸三地共有三家飯店入選。

他指出，去年，受金融風暴影響，全球觀光產業都受到衝擊，但三二行館營收卻逆勢增17%，顯示三二行館堅持「精緻服務」奏效。