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2008-03-21 20:56:32| 人氣2,787| 回應7 | 上一篇 | 下一篇

【私の下廚日】-愛的巧克力蛋糕

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(還算成功的巧克力蛋糕，可是我並沒有很喜歡這個味道)

上回陪小A去買材料時
我買了一個愛心型的6吋蛋糕模

一直到這陣子
有一天我突然可以早起了
就想來做一點什麼吧就做起蛋糕來...

小A媽咪送了我一串芭蕉
用它來做香蕉蛋糕吧^^

香蕉蛋糕是本來就嚐試過的
所以失敗率不大

不過我突發奇想又在麵糊上擺上香蕉片
在巧克力醬

我想著，既然巧克力和香蕉是絕配
那這樣應該也行

可出來的成果是...因為上面有新鮮水果，所以表面塌了一點
吃起來的感想是香蕉還是放旁邊就好
香蕉蛋糕好好吃
香蕉+巧克力醬好好吃
但將香蕉麵糊和先香蕉及巧克力醬放在一起...好像不太OK!!

但及格度還有各3顆星啦^^

{巧克力香蕉蛋糕}
完程度:★★★★
美味度:★★★
(香蕉蛋糕吃起來比看起來好吃10倍...)

然後沒想到隔天我又早起了
我在一本我曾經買的烤箱食譜裡看到{古典巧克力}蛋糕
看看什麼材料我都有
我就又決定做起蛋糕來
離開店還有一小時半，應該是OK的...

不過在打發蛋白那哩，我就遇到瓶頸了
因為我真的打不發...真的拼命打都打不發...
蛋白啊+糖順時鐘打啊...怎麼都打不發呢

眼見時間逼近
後來我決定就這樣加了進麵糊裡了
還有一個我的疑問很大的是
他的小蘇打竟然用到20g?很多ㄟ...
我覺得一個6吋蛋糕用到20g的小蘇打粉還是太多了...

可是我上網查時...當時並沒有查到有關[古典巧克力]的食譜
所以就決定照著做做看了

沒想到一進烤箱大約10分鐘，麵糊不但膨起來
還跟岩漿一樣的泊泊流出...下的我趕緊拿烤盤接在下面
那時已經快遲到了
我心想算了...總不能放著這樣一個可怕蛋糕不管吧
但等不到食譜上的時間
我就發現烤箱開始冒煙了...(喔~老天爺...果然不同的烤箱標準還是得不一樣)
所以我拿了叉子發現蛋糕沒沾黏時...就趕緊蛋糕拿出來了
(跟火山爆發一樣不可收拾...)

我看著這個亮到發黑如竹碳的蛋糕體
感覺味道相當可怕
但我上網查了一下，發現跟別人做的一樣啊
原來[古典]巧克力蛋糕真的這麼黑?

不過當我切開這個愛心時
OH~My God!!
小蘇打的苦味立刻衝上腦門
我的老天爺...難吃ㄧ個要死了...
我這輩子就算是剛跟叔叔學做義大利菜時
都沒有這麼失敗過...
難知道我立刻膝蓋頂起，雙手敲膝蓋的ㄠ斷這可怕的蛋糕
好要命的味道

要是老爸吃了
肯定嘲笑我一噸的

還好這個[愛心]
並沒有拿出去丟人現眼
我很誠實的打給阿月說
是一個難吃到會讓人家對我失去信心撤掉小當家封號的蛋糕
已經被我丟了...

[古典巧克力蛋糕]掰掰~
除非我查清楚那個小蘇打的分量
不然...我想這個蛋糕跟我永遠絕緣吧...

{古典巧克力蛋糕}
完程度:★★★
美味度:----★(負分)
(古典巧克力蛋糕看起來比吃好來好100倍)

隔天我又早起
我看著被洗乾淨的心型蛋糕模...
前一天查[打發蛋白]的問題時，意外看見一個100%成功的巧克力蛋糕
嗚...很心動，之前唯一做的蛋糕是香蕉蛋糕
第一次挑戰別的就做了一超失敗的古典巧克力
但我總不能一直在派和餅乾界裡混太久
我做東西總是這樣
比較喜歡一陣子就做相同的東西，然後做不同變化...

好，來做做看這個完全不失敗的蛋糕吧
我照著上面的配方做
鑑於岩漿爆發事件
我想還事先把麵糊控制一定的高度比較安全
多的我先用小紙模裝好
一起烤...只是先出爐

果然是100%不失敗的蛋糕
不過啊...這個可可粉我覺得品質一般
所以味道很普通(本來想改用我的巧克力磚，但想還是乖乖的做一次不要亂加東西的好)

完程度:★★★★
美味度:★★(還真是一個普通的蛋糕而已)...

本週的愛的巧克力系列
在二次成功一次大失敗的戰狀下宣告休兵

呵呵...古典巧克力...真是要命的難吃啊

我要檢舉
#古典巧克力#巧克力#巧克力蛋糕#香蕉蛋糕
台長： 纖維螞蟻

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我要回應
牧兔人
敝人從小就愛吃蛋糕
所以很愛逛逛蛋糕店

看到蛋糕就有一種幸福感
吃到它更是有種無法言欲的滿足感
因此很羨慕會做蛋糕的人

以前到外國宣教士的家
嚐到他們自製的蛋糕
不但誘人又好吃的不得了
總覺得做蛋糕的人就是最幸福的人
那是從小在宣教士家中的深刻感受

在此
祝福纖維螞蟻
嘗盡人生中各種的幸福的滋味
2008-03-21 23:44:22
版主回應
謝謝...
現在每天早起或是下班練習糕餅也算是我最幸福的時光...
只是要防範家裡的貓兒狗兒偷吃就是^^
2008-03-22 14:38:56
最初未經雕琢的感動
其實~最重要的是做這蛋糕時的心情~!
2008-03-22 09:49:19
版主回應
真的喔...
尤其我以前老是爬不起來
所以當早上也時間輕鬆的做蛋糕時
那份感覺是很美好的^^
2008-03-22 14:38:16
歆帆
做起來像發糕的口味的話
可以將麵粉的量減少．加入一些發粉
並且在蛋糕開始微發時提高溫度
並在成型後再續以低溫將其固型
就可以做出鬆綿的蛋糕了
均化是非常重要的
所以加入麵粉後還是要持續拌勻
2008-03-22 10:09:09
版主回應
嗯嗯...真是專業啊...我之前也還以為小蘇打和泡打粉是不一樣的...原來是類似的東西
但我現在的點是在...打發蛋白和打發鮮奶油啊...手超酸的
2008-03-22 14:36:09
貓咪婆婆
剛開始練習考糕餅時
也經常出現好吃卻不好看
好看卻不好吃的產品
只是不管好不好吃
只要是自己做的
只要不是難以入口
我都會開心的吃掉它

有時會弄錯書上配方
弄得烤半天也不成功的命運
當要整盤倒掉時
總心疼的要命
2008-03-22 13:11:31
版主回應
對啊~
不過這個失敗品讓我絲毫不心疼也不猶豫的砸了他...(羞...)
2008-03-22 14:01:47
想吃草苺小鬆糕的月
好像火山爆發
哈哈
酷ㄟ
2008-03-22 15:02:39
蜥
哈
妳最近也開始做點心啊
我也是^___^
最近少出去爬了
放假就做一堆麵團冰起來
有空就烤來吃

不過我做的餅乾多過蛋糕
也好吃過蛋糕^^&quot

因為很討厭外面的點心都太甜和太油
所以我都把糖和油減很低很低
不過吃過的朋友都還挺捧場的
整個就是開心ㄋㄟ
^o^
2008-04-13 13:58:54
PAYI
我要來試試看了!!!
2009-02-13 12:45:32
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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