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2015-03-28 03:12:08| 人氣2,698| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

【小腹婆的愛妻便當】炸豬排便當

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我很不喜歡相公在外面買鹹酥雞，因為很多的由都很髒，佷不健康 
但炸物的魅力連我都難以抵擋....^口^ 
所以偶爾就還是來點炸物吧，自己用好的由，總是安心一點囉


說到炸豬排，真的一點都不難
因為食材新鮮真的不需要多餘調味（有些調味過重的才要小心搞不好肉已經布希先了才要調很種的味道）

所以我的店當菜一點都不複雜，因為不用過多調味，所以大部分是人人都會做的幽
如果做了炸物便當的話，我就會搭配來解膩，沙拉醬的口味也可以隨時變化

食材

    • 豬排
    • 豬里肌肉100g
    • 醃料
    • 醬油適量
    • 香料適量
    • 蒜末適量
    • 沙拉
    • 蔬菜適量
    • 沙拉醬
    • 沙拉醬適量
    • 柳橙汁適量
    • 梅汁番茄
    • 番茄適量
    • 梅子粉                              適量


  • 1豬排 肉醃好後靜至10分鐘待入味，薄沾一曾麵粉，再沾蛋液，再沾麵包粉，
  • （俗稱過三關拉）
  • 入180度油鍋炸2分鐘，起鍋確認熟度，沒熟再回炸一下即可，把油瀝乾^^ 豬排上可以灑一點香料鹽喔
  • 2沙拉醬 我會用先用果汁和果醬一起打進美乃茲，有時再加上檸檬汁，酸酸甜甜的很清爽喔
  • 3梅汁番茄 有人用梅子番茄搞的很繁複，把蕃茄燙過去皮再醃，但便當菜我希望快速，而且我真的覺得帶皮蕃茄沒差所以我都不去皮的，我只是把番茄洗淨擦乾，然後撒入梅子粉搖云就好，淹到隔天滋味剛剛好咧。
  • 4我另外附上我自己熬的咖哩醬，因為之前熬煮一大包，要用隨時拿很方便^^

  • 小撇步

    A：里肌肉片，可以用肉搥拍鬆一下，口感會更好 
    B：梅子粉好吃的話就會醃起來很好吃，上回不小心買到顏色很紅的，感覺瑟縮好多，醃起來味道很嚇人，所以梅子粉淡淡的粉紅色那種比較好喔

  • 白目馬の愛妻便當

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